При выборе сладких мандаринов следует ориентироваться на сорт, а не яркую кожуру. Об этом Life.ru рассказали специалисты Роскачества.
Специалисты выделили среди самых сортов муркотт, уншиу и клементины. Однако первые осенние партии могут быть кислее ожидаемого, так как в октябре-начале ноября в продажу иногда поступают недозрелые плоды.
Распространенное правило «зеленый – кислый, оранжевый – сладкий» не работает, поскольку у некоторых сортов мякоть спелая, а кожура сохраняет зеленый оттенок.
К тому же цвет плодам могут придавать при помощи дегрининга – обработки, которая ускоряет исчезновение зеленой окраски. Поэтому привлекательный вид не всего гарантирует вкус.
