Пользоваться нитратометром при покупке арбуза, дыни или других фруктов и овощей смысле нет. Прибор не покажет ценной информации. Об этом RT сообщили в Роскачестве.
В ведомстве уточнили, что нитраты – это используемые в качестве удобрения соли азотной кислоты, из-за которых плоды становятся более яркими, сочными и быстрее спеют. Но к моменту созревания содержание нитратов снижается до незначительных объемов.
Нитратометр же работает на основе анализа электропроводности раствора – определяет содержание электролитов. Он показывает не только объем нитратов, но и других солей в соке плода, поэтому результаты будут некорректны.
То есть пользы от прибора не будет, но появится риск попадания в плод бактерий из-за отверстия в кожуре.
