Сезон сбора березового сока в самом разгаре. Этот богатый минералами и витаминами напиток очень полезен для уставшего после зимы организма. Об этом «Российской газете» рассказала эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова.
По ее словам, березовый сок содержит витамины группы В и С, которые помогают восстанавливаться после тяжелых нагрузок, укрепляют нервную систему, повышают устойчивость организма к простудам.
Кальций, натрий, калий и магний поддерживают и регулируют важные процессы в организме.
Чтобы сок принес пользу, его нужно правильно собирать. Дерево должно быть здоровое и расти подальше от дорог и промышленных предприятий.
Березовый сок хранить в холодильнике нужно не больше трех суток. При желании его можно заморозить или законсервировать.
Диетологи советуют пить сок не более 200 мл в день, желательно перед едой. Если же у вас аллергия на березовую пыльцу, то от употребления напитка лучше воздержаться.
