Сразу после покупки яйца мыть нельзя. Делать это нужно только перед употреблением, сообщает портал «МедикФорум» со ссылкой на эксперта Росптицесоюза Сергея Яковлева.
По словам специалиста, яичная скорлупа покрыта невидимой пленкой, которая препятствует проникновению микроорганизмов. Мытье уничтожает ее и в продукт могут легко проникнуть возбудители инфекций. Если вымытые яйца сразу сварить, то ничего страшного не произойдет. Если же вы собираетесь их хранить, то следует обойтись без мытья.
Эксперт также советует тщательно мыть руки после того, как трогали яичную скорлупу. На ее поверхности могут находиться патогенные микроорганизмы, которые с рук могут попасть в рот.
