Окрошку диетологи относят к полезным блюдам. Благодаря ингредиентам, в этом холодном супе есть витамины, микроэлементы и растительная клетчатка.
Полезными свойствами обладают кефир или квас, которыми, в зависимости от вкуса, заправляют окрошку. Только квас должен быть натурального брожения с минимальным содержанием сахара, тогда он окажет благотворное влияние на организм и поможет укрепить иммунитет.
Для усиления полезных свойств окрошки эксперты Роспотребнадзора советуют колбасу заменить нежирным мясом. Количество картофеля уменьшить, а вот зелени, огурцовы и редиса, наоборот следует положить больше. Также нужно отказаться от майонеза и жирной сметаны.
Такая окрошка будет низкокалорийным блюдом, полезным для здоровья.
