Врач-диетолог Михаил Гинзбург посоветовал не жарить еду на подсолнечном масле. Специалист отметил, что такая пища увеличивает риск появления опасных заболеваний.
По словам Гинзбурга, подсолнечное и кукурузное содержат много полиненасыщенных кислот омега-6. При нагревании они теряют полезные свойства и даже активизируют воспалительные процессы. А высокий уровень воспаления из-за постоянного употребления жареной на подсолнечном масле еды может стать причиной развития депрессии или болезни Альцгеймера.
Диетолог посоветовал при покупке растительного масла для жарки обращать внимание на количество олеиновой кислоты. Если ее много, то масло подойдет для приготовления блюд.
