Один из первых «даров природы» на наших дачах и огородах — укроп. У некоторых дачников еще и грядки не готовы, а укроп уже взошёл самосевом, особенно в теплицах — только собирай!
Полезных свойств у укропа множество. Эта ароматная зелень очень богата полезным для сердца калием, в нем много кальция, довольно много витамина С, фосфора и магния, в небольшом количестве содержатся витамины группы В.
Между прочим, как говорят специалисты, по содержанию витамина С укроп в 1,5-2 раза опережает цитрусовые — лимоны и апельсины. За счёт взаимодействия магния и железа, которые легко усваиваются, укроп усиливает процесс создания клеток крови. А эфирные масла, которыми также богат пахучий укроп, усиливают пищеварение, повышают отток желчи и даже дают слабый мочегонный эффект. Кроме того, укроп освежает дыхание. И, конечно, идеален как приправа!
