Блины с икрой — «классика» нашей щедрой, широкой Масленицы. По крайней мере, в мечтах иностранцев русские едят блины именно так: щедро украшая их икрой красной, чёрной и баклажановой… Но насколько полезен такой топинг? И можно ли есть блины с икрой детям? Совет даёт врач-педиатр, заведующая 1-м педиатрическим отделением Детской поликлиники №2 города Саранска Анна Веселова.
— Конечно, давать детям такие блины нежелательно, — говорит Анна Веселова. — Исключением может быть только стерилизованная икра минтая. В «обычной» красной икре рыб лососёвых пород слишком много соли и при этом нет гарантии, что икра прошла необходимую обработку. Гораздо безопаснее взять к блинам малосолёную красную рыбу, или отварить какую-то рыбу (например, треску) — это тоже будет вкусно.
Кстати, не забываем о том, что объедаться блинами вредно: двух-трёх блинчиков за раз одному едоку будет достаточно.
