Минздрав России объявил о проведении Недели популяризации подсчёта калорий. Казалось бы, это важно только спортсменам или тем, кто хочет сбросить лишний вес… Но так ли это? Почему подсчёт калорий может стать полезной привычкой для человека любого возраста или профессии? Рассказывает врач-диетолог из Саранска Ирина Громова.
— Подсчёт калорий — очень полезный навык для всех, кто заботится о своём здоровье, — говорит Ирина Александровна. — Калория — это единица измерения энергии, которая используется для описания количества энергии, содержащейся в пище, а также энергии, которая расходуется организмом когда мы работаем, занимаемся спортом и т.д. Намного чаще используется термин «килокалории» (ккал), 1 ккал равна 1000 калорий. На упаковках продуктов, как правило, указывается именно количество килокалорий.
Углеводы и белки содержат около 4 ккал на грамм, а жиры — около 9 ккал на грамм. Всё это обеспечивают нас энергией, которая ежедневно нужна организму на интеллектуальный труд, физическую активность и поддержание жизненно важных функций (дыхание, циркуляция крови и т.д.).
— Норма калорий в день для каждого человека индивидуальна и зависит от возраста, пола, роста, веса, уровня физической активности, метаболизма и даже времени года, — говорит Елена Громова. — Офисному работнику объективно нужно меньше калорий, чем фермеру, строителю, военному или спортсмену. Так по данным Роспотребнадзора, суточная энергетическая потребность для взрослых мужчин составляет примерно 2150 — 3800 ккал, для женщин — 1700 -3000 ккал. У пожилых людей потребность в калориях будет меньше, чем у взрослых или подростков.
Избыток калорий приводит к накоплению жира, в то время как дефицит калорий способствует снижению веса. Вот почему нужно рассчитывать калорийность пищи, понимание этого помогает управлять питанием и поддерживать наше здоровье. Мы можем осознанно выбирать продукты, составлять рацион с учетом личных потребностей в калораже, предотвращать набор лишнего веса и осложнения, связанные с ним, такие как сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
— Подсчитать получаемые калории человеку поможет любой онлайн-калькулятор, — советует Ирина Громова. — На мобильный телефон можно установить специальное приложение, куда потребуется ввести свой возраст, пол, вес, рост, уровень активности. Калькулятор подсчитает для вас примерную дневную норму калорий и поможет определить калорийность продуктов (к примеру, 50 гр сыра на ломтике хлеба).
Полезная привычка — ведение дневника питания. Записывайте, что именно и сколько вы съели, записывайте временные интервалы, с каким вы употребляете пищу.
— Записывайте всё, что попало к вам в рот, и только проанализировав это, вы поймете, сколько ненужного было съедено просто за время просмотра телевизора, перед экраном смартфона и между приемами пищи, — говорит доктор. — Постарайтесь ограничить, а лучше совсем исключите из своего рациона продукты глубокой степени переработки, которые содержат высокое количество насыщенных и транс-жиров, пищевой соли и добавленного сахара. Это кондитерские и мясоколбасные изделия, рыбные деликатесы, пикантные закуски, сладкие напитки, алкоголь, соусы.
Избегайте сладких напитков, они несут только пустые калории, замените их на обычную воду например с лимоном, листьями мяты, домашними морсами, компотами из сухофруктов, но без добавления сахара. Запомните, что лучшие способы приготовления пищи, сохраняющие её пищевую ценность – это запекание, отваривание и приготовление на пару. Берегите себя, обязательно советуйтесь с врачом, делайте выбор в пользу полезной еды — и будьте здоровы!
