На всероссийской аграрной выставке «Золотая осень» Республика Мордовия представлена 13-ю сельхозтоваропроизводителями. Отдельный стенд в экспозиции республики посвящен продукции малых форм хозяйствования. Кроме традиционных продуктов, фермеры Мордовии показывают на выставке деликатесы, в производстве которых они уже преуспели или только осваивают.
Среди новинок — клариевый сом, которого на выставку пока никто не привозил. Кроме копченой рыбы, в фермерском ассортименте есть паштет.
Среди немногих, кто разводит в республике эту рыбу и производит из нее вкусные продукты, фермер из Ковылкинского района Евгений Мозгачев. Производство у него пока небольшое — до 12 тонн в год, но спрос на оригинальный продукт подталкивает к увеличению его объёмов.
Фермер поставляет сомов на базу отдыха и организует дегустацию продукта у себя в, фермерском хозяйстве. В ближайших планах Евгения — начать производство колбасы из клариевого сома, а по мере увеличения производства продукции выйти с ней на рынки соседних регионов.
