Диетологи назвали одни из самых полезных овощей осенью. Как пишет “Российская газета”, ими оказались помидоры. Но есть этот продукт нужно не в сыром виде, а после термической обработки. В таком случае можно получить максимальное количество питательных веществ.
У чуть-чуть пожаренных или тушеных томатов намного сильнее антиоксидантный эффект, чем у сырых. Благодаря нему помидоры могут снижать риск развития опухолей.
Отмечается, что кожицу овоща лучше не снимать — в ней много полезных веществ. А самым полезным антиоксидантом в помидорах является ликолин, который также присутствует в арбузах, грейпфрутах и сладком красном перце.
