Новый образовательный кластер «Центр организации здорового питания» заработал в Саранске. 1 сентября он был торжественно открыт на базе Саранского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности. Также в образовательный кластер вошли Межрегиональная кейтеринговая компания и ООО «Феникс Групп» — работодатели, которые гарантированно примут выпускников техникума после окончания целевого обучения.
8 новых мастерских
— В 2022 году в России стартовал федеральный проект «Профессионалитет», цель которого — совершенствование подготовки квалифицированных специалистов с учётом интересов и рынка труда, и сферы образования. Сотрудничество учебных заведений и работодателей позволяет гарантировать трудоустройство выпускников. В этом году к проекту начали подключаться образовательные кластеры среднего профессионального образования, — рассказывает директор Саранского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности Александр Быстров. — Мордовия — признанный флагман в организации здорового детского питания в образовательных учреждениях. А наше учебное заведение принимает непосредственное участие в подготовке специалистов для сферы общественного питания. Закончив обучение, наши выпускники будут готовить вкусную и полезную еду для школьных и студенческих столовых.
Благодаря федеральному проекту «Профессионалитет» в мае 2023 года Саранский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности получил грант в размере 86 млн. рублей на улучшение инфраструктуры и закупку нового оборудования. В здании техникума будет проведён капитальный ремонт. Преобразятся и фасад здания, и его интерьеры. До конца 2023 года в учебном заведении откроются 8 современных производственных мастерских, оснащенных новейшим, профессиональным поварским оборудованием.
— Этот год будет особенным для нашего техникума, — отмечает Александр Быстров. — В его жизни открывается новая страница!
Гарантия трудоустройства
— С 1 сентября были модернизированы наши учебные программы, — также рассказывает Александр Николаевич. — Отличительная особенность федерального проекта «Профессмоналитет» — тесное взаимодействие с предприятиями — нашими работодателями. Их представители, опытные специалисты, будут принимать участие в обучении наших студентов наряду с преподавателями техникума. Студентам предоставят возможность прохождения практики на предприятиях общественного питания. Ведь наши выпускники проходят обучение под конкретные рабочие места, с учётом требований и специфики наших главных работодателей, участников кластера: Межрегиональной кейтеринговой компании» и ООО «Феникс Групп». С выпускниками техникума будут заключены целевые договоры с обеспечением гарантированного трудоустройства по окончанию обучения.
Новейшее оборудование
В настоящий момент в техникуме проходят обучение 500 студентов: будущих поваров-кондитеров, аппаратчиков, технологов хлебобулочных и макаронных изделий. Всё это — востребованные специальности!
Безусловно, большую роль в подготовке будущих профессионалов поварского дела играют условия, в которых проходит их обучение.
— 8 современных производственных мастерских, которые откроются в техникуме благодаря проекту «Профессионалитет», будут оснащены всей необходимой техникой, — отмечает Александр Быстров. — Их оборудование будет таким же, как на профессиональных кухнях современных ресторанов или школьных столовых. В мастерских установят современные посудомоечные машины, плиты, вытяжки, пароконвектоматы, холодильники и шкафы шоковой заморозки, ледогенераторы, печи для копчения и конвекционные печи. В особых лабораториях студенты будут постигать тонкости молекулярной и национальной кухни, кондитерского и поварского дела.
Также в техникуме планируется установка современной автоматизированной линии по выпуску хлебобулочных изделий из дрожжевого и слоёного теста. Она будет способна выпускать от 2 тысяч единиц изделий в час!
— Работа на этой линии станет хорошей практикой для наших студентов, — отмечает Александр Быстров.
Будущее Мордовии и России
Вот так федеральный проект поможет подготовить опытных, грамотных специалистов.
— Вы — не просто будущие повара. Огромное внимание в Мордовии уделяется организации здорового питания, и от вас, будущих мастеров поварского дела, от ваших навыков зависит будущее республики и всей России, зависит здоровье нашей нации. В добрый путь! — напутствовал студентов техникума заместитель министра образования Республики Мордовия Алексей Бузулуков.
— Спасибо Вам за выбор вашей доброй и полезной профессии, — обратился к студентам директор ООО «Феникс Групп» Илья Орлов. — А мы, работодатели, со своей стороны, будем стараться обеспечить вас интересной работой и достойной заработной платой!
Реклама. Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Мордовия «Саранский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности» (ГБПОУ РМ «СТППП») ИНН:1326137901 ERID:4CQwVszH9pUkpdWuvgy
