Виталий Бакшаев, обвальщик МПК «Атяшевский» — предприятия, входящего в Группу компаний «Талина» — принял участие в шоу профессионального мастерства в рамках 26-ой международной выставки «АГРОПРОДМАШ-2021».
Конкурс ежегодно проводит Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН. Мордовия в нем участвовала впервые. Вместе с Виталием за победу боролись представители Черкизовского мясоперерабатывающего завода, Мясной Гатчинской компании, Тамбовского бекона, Агрокомплекса им. Н.И. Ткачева, мясокомбинатов «Кунгурский», «Павловская слобода» и «Велес».
«Суть в том, чтобы отделить мясо от костей, не делая лишних надрезов. Это требует аккуратности, острого зрения, развитой моторики, а также выносливости. Я закончил факультет физической культуры, поэтому обладаю необходимыми качествами. С тонкостями профессии познакомила Надежа Учеватова – мой первый наставник. Очень благодарен ей за это! Работа обвальщика хороша тем, что ты постоянно развиваешься, совершенствуешься. Оценить свой уровень, понять, в каком направлении двигаться дальше, помогают конкурсы профессионального мастерства, поэтому я с радостью откликнулся на предложение посоревноваться с лучшими обвальщиками страны», — поделился Виталий.
Качество обвалки, продемонстрированное мордовским специалистом, было признано жюри одним из лучших. Войти в тройку призеров не позволило время – победители оказались на несколько секунд быстрее. Виталий признался, что сказалось волнение, ведь в подобном шоу профессионального мастерства он участвует впервые. Однако останавливаться на достигнутом не собирается: полученный опыт будет учтен, а впереди целый год, чтобы подготовиться к новому соревнованию.
«У меня была мощная команда болельщиков. За время работы в МПК «Атяшевский» мы сдружились с коллегами, и они приехали меня поддержать во главе с Генеральным директором Владиславом Бирюковым. Это очень приятно, их вера в меня мотивирует на новые достижения», — отметил Виталий.
Посмотреть видеотрансляцию конкурса можно по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=mqaJ1UrV0Rs&t=425s
Итоговая таблица будет размещена на сайте Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН: https://www.vniimp.ru/
Для справки:
Команда Группы компаний «Талина» приняла участие в деловой программе 26-й международной выставки «АГРОПРОДМАШ-2021». Агрохолдинг представили ООО «МПК «Атяшевский», ЗАО «Мордовский бекон», ООО «Симбирский бекон», ОАО «Ковылкинский комбикормовый завод», ООО «Мордовский племенной центр».
Эксперты говорили о глобальной цифровизации и оптимизации расходов при производстве продуктов питания, обсудили современное оборудование, ингредиенты и комплектующие, решения в области автоматизации и роботизации производств, пищевой безопасности, санитарии и гигиены, переработки и утилизации отходов и многое другое. Всего в мероприятиях выставки участвовали 739 компаний из 29 стран Европы и Азии.
