12.6 C
Саранск
Воскресенье, 25 сентября, 2022

Вкусный хлеб, полезный для здоровья: развитию пекарни в Атемаре помогает государственная поддержка малого и среднего бизнеса

 

Национальный проект «Малое и среднее предпринимательство и поддержка предпринимательской инициативы» дал старт многим успешным начинаниям бизнесменов Мордовии. Продолжая традиции российского купечества, предприниматели XXI века поддерживают развитие региональной экономики и создают новые рабочие места.

Успешно развиваясь, инструменты государственной поддержки эффективно использует пекарня «Атемарский хлеб». Больше 20 лет она занимается нужным и важным делом – каждый день выпекает вкусные, ароматные и, главное, полезные для здоровья хлеб, булочки, батоны и пироги. Покупатели довольны и выбирают именно «Атемарский хлеб», а ведь конкуренция в этом деле очень высока: новые пекарни в наши дни открываются на каждом шагу. О развитии своего производства, о контроле качества и любви к своему делу рассказывает руководитель и основатель пекарни, индивидуальный предприниматель Равиль Абдулкаримович БАЛЯЕВ.

Новые рабочие места

— Свой бизнес я начал в 1998 году, — рассказывает Равиль Абдулкаримович. – Людям всегда нужен хлеб, поэтому я и решил открыть пекарню. Начинали мы с малого: с выпечки белого пшеничного хлеба и батонов, которые развозили по хлебным магазинам Саранска. Нашу продукцию охотно брали, оценив ее высокое качество. Собственного производственного помещения вначале у нас не было, приходилось арендовать его в Ялге. В 2007 году у нас появилось собственное здание – бывший сельский магазин в Атемаре. Пришлось делать его ремонт, провести водопровод, инженерные системы, закупать оборудование. Мы открыли 25 новых рабочих мест. И в 2010 году пекарня заработала.

Постепенно ассортимент пекарни расширился до 18 наименований хлебобулочных изделий. Это 4 вида батонов, небольшие булочки, плюшки, рогалики, «ромашки», два вида ржаного хлеба, подовый и «бородинский» хлеб. Для сторонников здорового образа жизни печется пшеничный хлеб со злаковыми хлопьями. Также «Атемарский хлеб» печёт беляши и 12 видов пирогов с самой разной вкусной начинкой.

Мука — только высшего качества

Как известно, вкус хлеба зависит от ингредиентов, которые используются в производстве.

— Мы работаем только с мукой высшего сорта, соответствующей ГОСТу, — рассказывает Равиль Баляев, – покупаем ее у проверенных производителей. Дешевую муку мы не берем принципиально: это плохо отражается на качестве хлеба. Тщательно соблюдаются технологии производства. У нас не используются ни разрыхлители, ни улучшители, ускоряющие созревание теста. В составе наших видов хлеба – только мука, масло, дрожжи и сахар. Замешанное тесто подходит несколько часов, по всем старинным правилам. Такой хлеб полезнее для здоровья.

Рабочий день в пекарне начинается рано. Еще затемно, к 2 часам ночи, приезжают на работу пекари, чтобы к 8-10 утра свежий, душистый, мягкий хлеб появился на прилавках магазинов.

— У нас трудятся опытные сотрудники, многие из которых работают с хлебом больше 15 лет, — отмечает Равиль Абдулкаримович. — Хотя есть у нас и молодежь. Старшие сотрудники делятся с ней секретами своего мастерства.

Вкусный и душистый «Атемарский хлеб» можно купить в торговых точках Саранска, Рузаевки, в Ковылкине, Лямбире и Ромоданове. Этот хлеб поставляется и в крупные торговые сети, и в частные небольшие магазинчики.

— Нам часто звонят продавцы, чтобы передать благодарные слова от покупателей, — говорит Равиль Баляев. – Значит, людям наш хлеб нравится. А мы стараемся держать марку. Недаром наша работа отмечена профессиональными наградами. Наши сорта хлеба «Бородинский», «Анапа», «Любительский» вошли в число лучших товаров Мордовии.

«Хорошая поддержка»

Как отмечает Равиль Баляев, добиться сегодняшних результатов работы пекарне «Атемарский хлеб» удалось, в том числе, благодаря системе государственных микрозаймов от Фонда поддержки предпринимательства Республики Мордовия. Полученные средства были направлены на расширение производства (сейчас хлеб от Баляева выпекается не только в Атемаре, но и в Лямбире), на пополнение оборотных средств. Поддержка Фонда оказалась эффективным инструментом развития предприятия.

— Работать с Фондом, входящим в структуру центра «Мой бизнес» Республики Мордовия, хорошо, — отмечает Равиль Баляев. – Специалисты центра очень доброжелательно относятся к нам и к другим предпринимателям. Документы рассматривают оперативно, делают все быстро, без задержек. Неоспоримый плюс государственных микрозаймов — льготные условия. Без поддержки государства нам было бы сложнее работать. Все-таки приятно знать, что государство заботится о твоих интересах. Я считаю, что национальный проект – это эффективная помощь бизнесу. А открытый в рамках нацпроекта центр «Мой бизнес» Республики Мордовия — это действенная практическая структура, работающая на благо развития предпринимательства в нашем регионе. В центре «Мой бизнес» предприниматель получит целый комплекс услуг по системе «одного окна». Бизнесменов могут проконсультировать по бухгалтерским и юридическим вопросам, налогообложению и обороту документов. Центр «Мой бизнес» выдает льготные займы на открытие и развитие своего дела, проводит интересные для предпринимателей форумы и встречи.

Подготовил Александр ЕФРЕМОВ.

По вопросам получения необходимой

господдержки следует обращаться в центр «Мой бизнес» Республики Мордовия

по адресу: г. Саранск, ул. Московская, 14

или по телефону «горячей линии»

8 (8342) 24-77-77.

Поделиться
-

Новости партнеров

spot_img
spot_img

Последние новости